당근라페#당근라페샐러드#당근 라페#당근 라페샐러드#라페#라페샐러드1 당근라페(Carottes râpées) 만들기 1. 당근 라페 재료 당근(carrot) 400g 레몬즙(lemon juice) 25g 홀그레인 머스터드(whole grain mustard) 30g 백설탕(white sugar) 20g 올리브 오일(olive oil) 30g 소금(salt) 1g 후추(pepper), 다진 파슬리(parsley) 혹은 파슬리가루 약간 * 당근 데칠 때 필요한 재료 물(water) 1리터 소금(salt) 5g 2. 당근 라페에 관하여 프랑스어로 라페(râper)는 "강판이나 채칼 등에 채치다"를 뜻하는 동사입니다. 살라드 드 카로트 라페(salade de carottes râpées)라고도 하며 채친 당근 샐러드를 의미합니다. 우리나라에서는 제주시 구좌읍, 강원도 평창, 경남 밀양이 당근의 산지로 유명합니다. 당근에 풍부.. 2022. 9. 26. 이전 1 다음